Taboulé au quinoa et au saumon

 

Pour 4 personnes

1/2 concombre, 1/2 poivron jaune, 250 g de quinoa, 100 g de saumon fumé, quelques feuilles de salade, le jus d'1/2 citron, persil

Préparation : 15 min. - Cuisson : 12 min.

Faites bouillir de l'eau et faites cuire le quinoa. Une fois le quinoa refroidi, préparez une vinaigrette. Coupez des petits dés de concombre et de poivron. Emincez le saumon. Mélangez tout les ingrédients dans un saladier sans oublier le jus de citron.